ทำอย่างไรให้แตกต่าง

อาจสงสัยว่า เปิดร้านกาแฟ ทำไมต้องทำให้แตกต่าง จุดนี้มีความสำคัญด้วยหรอ เราไม่ได้เปิดธุรกิจแฟชั่น แต่แท้จริงแล้วการสร้างความแตกต่างให้กับร้านกาแฟของเรานั้นถือเป็นเรื่องสำคัญ ซึ่งตีความหมายได้ว่า

ไม่ว่าจะ ถ้วย ชาม หรือ แก้ว ที่ใส่ รสชาติของกาแฟ ความแปลกใหม่ ความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ หรือแม้กระทั่งงานบริการ การตกแต่งร้านทั้งภายในและภายนอก จำเป็นต้องมีความตแกต่างจากคู่แข่ง และต้องตอบสนองความต้องการของลูกค้าในหลายๆด้านอีกด้วย สิ่งเหล้านี้ถือเป็นกลยุทธ์ในการดึงดูดลูกค้า ซึ่งคุณจำเป็นต้องสร้างสิ่งเหล่านี้ขึ้นมาเพื่อให้ลูกค้ากลับมาที่ร้านของคุณอีกครั้ง 

ส่วนเรื่องของราคาสินค้า แน่นอนว่าเป็นเรื่องที่ร้านกาแฟหลายๆร้านนำออกมาใช้ ตัวอย่างเช่น ตัดราคาขายกันเลยทีเดียว แต่เราจำเป็นต้องคำนึงถึงต้นทุนด้วยเช่นกัน บางร้านที่นำสินค้าออกมาตัดราคาขาย อาจเป็นบริษัทยักษ์ใหญ่ที่มีเงินลงทุนสูง สามารถผลิตเมล็ดกาแฟเองก็เป็นได้ ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงเรื่องการแข่งขันด้านราคา แต่ให้เจาะจงไปในเรื่องความแตกต่างของสินค้า และบริการแทน การแข่งขันเรื่องราคาจะเป็นปัญหาที่เล็กลงไปเลย